MENCIÓN ESPECIAL A "MÚSICA ENTRE VINOS" EN LOS PREMIOS RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA

El pasado 10 de mayo se llevó a cabo la entrega de los Premios Rutas del Vino de España en el Recinto Ferial de Ciudad Real dentro del marco de la Feria Nacional de Vinos (FENAVIN).

El acto, al que asistió el presidente de ACEVIN y distintas personalidades del ámbito político y turístico, premió las mejores iniciativas enoturísticas puestas en marcha dentro de las Rutas de Vino de España, entre ellas, el ciclo "Música entre Vinos" organizada por la Ruta del Vino de Jumilla. Pedro Piqueras, presidente actual de ésta, fue el encargado de recoger el premio. La concejala de turismo del Ayto. de Jumilla, Juana Guardiola, y algunos compañeros de otras bodegas que junto con Bodegas Silvano García han participado hasta el momento en el ciclo, asistieron a la entrega. ¡Enhorabuena a todos!

GANADOR SORTEO MES DE ABRIL

¡Hola a todos!

Aunque con un poco de retraso, damos a conocer el ganador del sorteo de un lote de vinos que visitó nuestras instalaciones el pasado mes de abril: María Sanchís Carbonell de Alicante.

¡Enhorabuena!

EL MISTERIO DEL COLOR

¿Alguien se ha preguntado alguna vez por qué un vino cambia de color con el paso del tiempo? Todos hemos escuchado alguna vez nombrar la palabra "taninos". Pues sí, los taninos y otros elementos como los antocianos, son las moléculas responsables de que el color del vino se aclare o adquiera un tono más oscuro según va pasando el tiempo.

Como ejemplo, podemos tomar un tinto joven en el que ambos elementos son los causantes de ese color rojo vivo que presenta, que con el paso del tiempo van despareciendo y provocan el tono tan característico en los vinos viejos. De hecho, para que esta variación en el color se produzca es necesaria la presencia del oxígeno. Así, con el paso del tiempo, los vinos tintos tienden a aclararse pasando de ciertos reflejos violáceos a rojo intenso y, posteriormente, a un tono teja muy característico en reservas y gran reservas; mientras que los vinos blancos tienden a transformarse de un color amarillo pálido casi transparente a un tono mucho más dorado.

Para que esta transformación se produzca como consecuencia del envejecimiento natural del vino, también hay que tener en cuenta otros factores relacionados como el lugar de almacenamiento de la botella, teniendo en cuenta la temperatura y humedad del ambiente. La botella de vino deberá conservarse en un lugar que no sufra cambios bruscos de temperatura para evitar que el corcho se dilate y hayan goteos y que no reciba la luz directa del sol. También es conveniente dejar la botella colocada en posición horizontal para evitar que el corcho pueda secarse. La humedad también es importante, ya que se deberá escoger un lugar que no sea excesivamente húmedo para evitar cualquier proliferación de mohos que posteriormente puedan transmitirse al vino.

Esperamos que esta información os haya sido de utilidad ¡Hasta la próxima!

BODEGAS SILVANO GARCÍA TRIUNFADORA EN LA CATEGORIA DE BLANCOS Y VINOS DULCES

El pasado viernes 8 de abril tuvo lugar la cena de entrega de premios del décimo séptimo Certamen de Calidad de Vinos de la Denominación de Origen de Jumilla en el que Bodegas Silvano García fue la máxima premiada en la categoría de blancos y vinos dulces.

Durante los días 7 y 8 abril, la cata ciega de un total de 120 muestras presentadas pertenecientes a distintas marcas y bodegas de la D.O. Jumilla, fue realizada por un jurado compuesto por expertos vinícolas procedentes de diversas zonas de la geografía española.

La entrega de premios, a la que asistió el consejero de Agricultuta y Agua, Antonio Cerdá y conducida por el periodista de RTVE José Rocamora, demostró una año más la continuidaden la calidad de los vinos elaborados con la calificación de Denominación de Origen Jumilla y que están actualmente disponibles en el mercado.

Los premios entregados a Viñahonda Blanco Macabeo 2010 y Silvano García Dulce Monastrell 2009 prueban un año más la calidad y buen trabajo desarrollado en la elaboración de nuestros vinos y nos brinda la oportunidad de agradecer a nuestros clientes y amigos la confianza depositada en nosotros y nuestros vinos.

SOBRE GUSTOS NO HAY NADA ESCRITO

En muchas ocasiones os habréis preguntado con qué vino acompañar un plato u otro, llegando a ser casi siempre una situación tediosa y molesta, más aún cuando tenemos invitados. Diversos profesionales nos recomiendan escoger blancos para pescado y marisco, rosados para pasta y arroces, y tintos, para carnes rojas y otros platos más contundentes como asados y braseados.

Desde nuestro blog queremos daros otra visión sobre el maridaje, ya que creemos que la selección del vino para un plato es subjetivo dependiendo del gusto personal y preferencias de cada persona.
Existen tantas opiniones y afirmaciones distintas sobre el tema, que hemos llegado a la conclusión de que no hay una verdad absoluta, por lo que no hay que preocuparse tanto por ello, ya que la elección depende mucho más del paladar de cada persona, influenciada por la educación recibida, el estado de ánimo en el momento de la elección, etc., más que la armonía de sabores y aromas entre el vino y el plato a degustar.

Como viene dándose todos los meses, aprovechamos estas líneas para animar a la ganadora del lote de vinos del mes de marzo (Sonia Baño Conesa de Las Torres de Cotillas, Murcia) a que nos cuente con qué platos combinan mejor la gama de vinos jóvenes y crianzas Viñahonda y los dulces Silvano García que ha ganado. ¡Hasta el próximo mes!